茄子土豆打卤面的做法?主料:400g面粉,2个茄子,2个土豆 茄子洗净切成小碎块 ,下面我们就来聊聊关于茄子土豆打卤面的做法?接下来我们就一起去了解一下吧!
(资料图片仅供参考)
主料:400g面粉,2个茄子,2个土豆。
茄子洗净切成小碎块。
土豆去皮洗净切成小碎块。
炒锅加入适量油,加入干红椒、葱姜蒜爆出香味,加入茄子、土豆块翻炒2分钟。
加入香辣酱、适量水大火烧开小火慢炖至熟。
加入白糖、十三香调味,收汁出锅。
温水和面团,醒半小时,用压面机反复压成薄片。
根据喜欢的口味选择压成不同粗细的面条。
煮锅开水下面条,根据粗细不同确定煮制时间。
出锅捞至盆内用冷水过一下捞至腕中,拌上茄子土豆卤即可食之。